Blogia
Isla al Sur

Cuba Curiosa

LA LEYENDA DE RINTI

LA LEYENDA DE RINTI

A 84 años del fallecimiento de la norteamericana Jeannette Ryder, no existe seguridad de que su perra fuera enterrada junto a ella en el camposanto del Cementerio Cristóbal Colón.

JORGE LUIS COLL UNTORIA,
estudiante de primer año de Periodismo,
Facultad de Comunicación,
Universidad de La Habana.
Foto: Cortesía del Grupo de Museología de la Necrópolis Cristóbal Colón.

¿En el Cementerio Cristóbal Colón se encuentran realmente los restos de la perra Rinti? A 84 años (2015) del fallecimiento de la norteamericana Jeannette Ryder, todavía constituye una incógnita si el cuerpo de su fiel animal fue enterrado allí.

“Ciertamente con este monumento sucede algo llamativo, a pesar que la tumba refleja la perra yacente a los pies de su dueña, no está demostrado que haya sido enterrada en ese sitio. No existen documentos relacionados con el can, e incluso, la inhumación de Jeannette no consta en el Libro de enterramiento, ni en los de Protocolo”, afirmó la licenciada Laritza Céspedes, especialista en Gestión del Patrimonio.

La norteamericana Jeannette Ryder, fundadora del Bando de Piedad de Cuba para la protección de huérfanos y animales, falleció el 11 de abril de 1931. Su inhumación aconteció en una bóveda de su propiedad y 13 años más tarde fue exhumada para trasladarla al monumento que le diera  definitiva sepultura, erigido por suscripción pública, a iniciativa de la institución por ella fundada.

Conocido también como “la tumba del perrito”, este monumento escultórico refleja la fidelidad canina. Según mitos y leyendas, en un acto de lealtad, la perra se echó junto a su dueña y allí se quedó hasta morir, pues rechazó los alimentos y el agua que le ofrecieron los cuidadores del cementerio.

Trabajos investigativos destacan que esta obra fue realizada por el escultor cubano Fernando Boada, contratado por el Bando de Piedad, para realizar un homenaje a la Ryder. Tallada con piedras conchíferas y de cantería, la obra se inauguró en 1944, con la bendición del Arzobispo de La Habana. Además, es uno de los pocos dentro de la necrópolis que muestra en  exterior una figura yacente resuelta en una escultura.

Ubicado en el cuadro 8 de la zona de monumentos de tercera categoría, perteneciente al cuartel sur oeste, la tumba representa la personalidad de Jeannette. Es un conjunto sin apenas fragmentación, donde se integran una tarja, la figura de la perra Rinti, el cuerpo de la anciana sobre el lecho y un dorso escalonado con las figuras de un niño y una niña incrustados en los extremos del muro.

“Es un monumento en el que cada año muchas personas realizan peregrinaciones, le colocan ofrendas florales y rinden tributo a sus animales. Es como una forma de expresar el sentimiento de ellas hacia las mascotas con que han convivido gran parte de su vida”, afirmó la licenciada en Historia y Ciencias Sociales, Teresa Aloy Alvado, museóloga de la Necrópolis.

En la compilación Secretos del Silencio, del licenciado José Domínguez Granda, quien formó parte del equipo técnico de Historia, Conservación e Informática del Cementerio Cristóbal Colón, aparecen otras leyendas de animales enterrados allí. En una ocasión, tal vez se le dio cristiana sepultura a un simio, el preferido de Rosalía Abreu, dueña de la Finca de los Monos, y a un gorila muy querido que descansa en una propiedad particular, pero realmente no existe confirmación al estar selladas la tumbas.

Pie de foto: La tumba de la fidelidad es una de las más visitadas en el cementerio capitalino

Ficha técnica:

Tipo de título: Genérico.
Tipo de lead: Especial de interrogante.
Tipo de cuerpo: Lead + Pirámide invertida+ Dato adicional.
Tipo de fuentes: Directas y documentales.
Primer valor-noticia: Curiosidad.
Otros dos valores-noticia: Interés colectivo. Proximidad.

 

“RETRATOS AL DAGUERROTIPO”

“RETRATOS AL DAGUERROTIPO”

Investigaciones demuestran que el primer estudio fotográfico del país y segundo en el mundo, no se encontraba en el cuarto piso del Hotel Ambos Mundos sino a dos calles de allí, en Obispo, Habana Vieja.

Texto y fotos:
ERIKA ALFONSO VILLAR,
estudiante de primer año de Periodismo,
Facultad de Comunicación,
Universidad de La Habana.

Aunque en el Hotel Ambos Mundos existe una tarja que refleja que fue allí donde se inauguró el primer estudio de fotografía de Cuba y segundo en el mundo, a casi 165 años del hecho, investigaciones del historiador fotográfico y crítico de arte, Rufino del Valle, demuestran que no radicaba en dicho lugar, construido años más tarde, sino en la misma calle Obispo, dos cuadras adelante, con el número actual 257.

Solo antecedido por Estados Unidos, la Isla fue el segundo país en el mundo en tener un estudio de fotografía, el cual abrió el 3 de enero de 1841, en la azotea del Real Colegio de Conocimientos Útiles de la calle Obispo, No.26, entre Cuba y Aguiar, Habana Vieja, aclaró  del Valle, también profesor de la Facultad de Comunicación (FCOM) de la Universidad de La Habana.

“Retratos al Daguerrotipo fue fundado por el norteamericano George Washington Halsey, quien trabajaba como profesor de caligrafía  en la Habana y a su regreso de New York, donde aprendió la técnica daguerriana, la puso en práctica en Cuba”, señala el libro “Cuba, el instante detenido. Historia de la fotografía cubana”, del investigador y fotógrafo Ramón Cabrales Rosabal.

Halsey compró a Alexander Simon Wolcott  un equipo diferente al de Daguerre, el cual en lugar de objetivo tenía  una gran abertura por donde se proyectaba la imagen a un espejo cóncavo en el otro extremo de la cámara oscura, allí se reflejaba a una pequeña placa  puesta en el centro de la caja. Con esta nueva técnica el tiempo de exposición solo era de tres minutos, por lo que el artefacto fue el ideal para tomar retratos.

El estudio, al ubicarse en la azotea, estaba expuesto a mucha luz por lo que Halsey cerró el techo, abrió un agujero en él y colocó en la pared una claraboya que controlaba la iluminación, de este modo las imágenes se hacían según la cantidad de luz que necesitaban.

A su vez, Cabrales, también profesor de la Facultad de Comunicación de la Universidad de La Habana, subraya que para alcanzar mayor realidad y estética en los retratos, Halsey tomaba las fotografías entre las diez y media de la mañana y la una y media de la tarde y ponía  a los modelos lejos del sol para evitar las sombras muy pronunciadas y desagradables alrededor de los ojos.

Del Valle agrega que la confusión por el lugar exacto donde se encontraba el estudio se debe a que supuestamente el No.26 es donde está hoy el hotel, pero su investigación lo sitúa exactamente en el Real Colegio de Conocimientos Útiles, hoy una Casa de Cambio (Cadeca).

Por otra parte, Esperanza García Fernández, museóloga del hotel Ambos Mundos, comenta que no existe ninguna prueba ni documento que demuestre que fue allí donde se creó el estudio, ni siquiera tiene la certeza de por qué está colocada esa tarja cuando en realidad nada indica que fue en ese lugar.

Un año antes de este suceso, en abril de 1840, Pedro Téllez Girón, hijo del Capitán General de la Isla, tomó la primera imagen cubana de la que se tiene constancia, hecho reflejado en el periódico de la época “Noticioso y Lucero de La Habana”.

Pie de fotos: 1-Lugar donde se supone que estuvo el primer estudio de fotografía cubano, hoy una Casa de Cambio; 2-Tarja ubicada a la entrada del Hotel Ambos Mundos, en la Habana Vieja, que da fe de que en ese sitio estaba situado el estudio fotográfico.

Ficha técnica:

Tipo de título: Genérico.
Tipo de lead: Especial de Contraste.
Tipo de cuerpo: Lead + Pirámide invertida + Dato adicional.
Tipo de fuentes: Directas: Rufino del Valle Valdés, historiador de la fotografía, crítico de arte y profesor de la Facultad de Comunicación de la Universidad de La Habana; Ramón Cabrales Rosabal, fotógrafo y profesor de la Facultad de Comunicación de la Universidad de La Habana; Esperanza García Fernández, museóloga del hotel Ambos Mundos. Documental: “Cuba, el instante detenido. Historia de la fotografía cubana”, del investigador y fotógrafo Ramón Cabrales Rosabal.
Primer valor noticia: Singularidad.
Otros dos valores noticias: Interés colectivo. Repercusión o consecuencia. 

TESTIGO DE LA EVOLUCIÓN UNIVERSAL

TESTIGO DE LA EVOLUCIÓN UNIVERSAL

Escondido entre mogotes y montañas de Viñales, en la provincia de Pinar del Río, el Mural de la Prehistoria es una representación de algunas de las criaturas que habitaron la región hace millones de años.

Texto y foto:
EDILMARYS AJETE NARANJO,
estudiante de primer año de Periodismo,
Facultad de Comunicación,
Universidad de La Habana.

El Mural de la Prehistoria, ubicado en el Valle Dos Hermanas del Parque Nacional de Viñales, está cumpliendo 51 años de concluida la obra estética y 16 de declarada por la UNESCO como Paisaje Cultural de la Humanidad.

Considerado uno de los mayores frescos a cielo abierto del planeta, como refleja el artículo publicado el 30 de septiembre de 2009  en el periódico Juventud Rebelde, el mural está dibujado sobre rocas calizas que datan del período jurásico y exhiben una representación del pasado de la región. En él se aprecian las figuras de los aborígenes pertenecientes a la tribu Guanahatabeyes y las imágenes de criaturas milenarias ya desaparecidas como el oso gigante, algunos moluscos y dinosaurios.

“La pintura está compuesta por 12 piezas, mide 120 metros de alto por 80 de ancho y posee un sistema de drenaje que evita la acumulación de agua entre las piedras y contribuye a su conservación. La impresionante obra es uno de los principales sitios de interés de la ciudad y nuestro país”, expresó Ricardo Álvarez Pérez, historiador de la localidad pinareña de Viñales.

La idea de realizar una obra que reflejara la vida de nuestros aborígenes tuvo gran aceptación cuando el Doctor Antonio Núñez Jiménez la propuso a Fidel Castro y Celia Sánchez en el año 1959 y el 11 de septiembre los lugareños comenzaron a eliminar la escasa vegetación de la ladera escarpada donde se iba a realizar la pintura.

El pintor cubano Leovigildo González, discípulo del muralista mexicano Diego Rivera, junto a un grupo de campesinos del lugar comenzó a trabajar en la pieza en marzo de 1960. Utilizaron arneses de paracaídas y andamios hechos con sogas y madera mientras el artista los guiaba desde abajo con un megáfono y binoculares. El proceso terminó cuatro años más tarde con el resultado que se aprecia hoy.

“Viñales es un pueblo interesante, embruja a quien lo visita. El mural es una impresionante muestra de nuestra cultura, ayuda a recordar lo singular de lo que tenemos y no apreciamos porque el panorama turístico nubla un poco la visión de lo realmente importante”, señaló Alfredo Galiano Rodríguez, residente en la localidad.

La restauración del dibujo la realizan cada cinco años y para ello utilizan materiales resistentes a la erosión y a la actividad de los fenómenos atmosféricos que afectan a nuestro país debido a su ubicación geográfica.

A la cima de la montaña donde está ubicado puede accederse a través de un sendero en el lado derecho, para apreciar la belleza del valle que lo rodea.

Pie de foto: El Mural de la Prehistoria muestra los primeros habitantes de nuestra isla en interacción con la naturaleza.

Ficha técnica:

Tipo de Título: Genérico.
Tipo de Lead: Sumario de Qué.
Tipo de cuerpo: Lead + Pirámide Invertida + Dato Adicional.
Tipos de fuentes: Directas (Ricardo Álvarez Pérez, historiador de Viñales, y Alfredo Galiano Rodríguez, residente de la localidad pinareña). Documental (Artículo publicado en el periódico Juventud Rebelde el 30 de septiembre de 2009).
Primer valor-noticia: Singularidad.
Otros valores-noticia: Prominencia y Proximidad.

LAS MANZANAS YA ESTÁN EN ARTEMISA

LAS MANZANAS YA ESTÁN EN ARTEMISA

En la finca del alquizareño Orlando Sánchez Samareño se puede dar esta fruta propia de climas fríos.

HUE TRAN THI,
estudiante de primer año de Periodismo,
Facultad de Comunicación,
Universidad de La Habana.
Foto: HUMBERTO LÍSTER.

Después de 14 años de experimentación, el artemiseño Orlando Sánchez Samareño, el Gallego de Alquízar, cosechó los primeros frutos de manzana y demostró que quien siembra con amor y cariño siempre recoge.

Cuba es un país en el que se sufren las consecuencias de la alta humedad relativa. Por lo tanto, el archipiélago tiene la sensación de calor casi todo el año. Eso es una de las causas principales que influyen a la plantación de frutas.

Según el libro “Investigación de las plantas”, de Antonio López, biólogo especialista en esta fruta, la manzana es típica de la región fría. Lo especial aquí es que esta aparece en un archipiélago tan caliente y en la finca del campesino Orlando Sánchez Samareño.

Con el amor a los frutales, consiguió al cultivo. Experimentó y salió bien con frutas como la uva, el melocotón y la piña, pero lo más interesante en su finca son los manzanos. Al ver esas manzanas, seguramente que nadie puede evitar la sorpresa y queda la pregunta de si en el país se pueden dar.

El Gallego manifestó que a partir de dos plantas que el ingeniero agrónomo Gonzalo González le regaló, empezó a sembrar las dos semillas de manzanas, una de fruta roja, y la otra de verde. Hasta el año 2004, tuvo las primeras manzanas y luego, recibió la primera postura de inmediato.

“No es común que en Cuba se cultiven las manzanas, ya que son de clima nórdico. Me parece que se debe desarrollar esta producción en el país para el consumo interno”, afirmó Antonio López.

Después del éxito de la primera manzana, la sembró y observó su proceso de cerca. Según información recogida en la página digital del periódico Trabajadores, de mayo del 2005, surgieron los brotes de flores. Hasta ese momento no hubo ningún problema, ni enfermedad.

Las dos nietas de Orlando manifestaron que él estima estas manzanas con amor y cariño, y también se sienten orgullosas porque sus nombres se pusieron para los dos tipos de manzanas: Naomi y Camila.

“Estoy monitoreando unas semillas más para saber dónde se adaptan más con el clima, tiempo y suelo de Cuba”, dijo Orlando Sánchez Samareño.

Pie de foto: El manzano de Orlando Sánchez Samareño.

Ficha técnica:

Tipo de título: Llamativo.
Tipo de lead: Sumario de Cuándo.
Tipo de cuerpo: Lead + Pirámide invertida + Dato adicional.
Tipo de fuentes: Directas, No Documentales, Documentales.
Primer valor–noticia: Novedad. 
Otros dos valores–noticia: Repercusión. Interés colectivo.

¿PLANTAS ASESINAS EN CUBA?

¿PLANTAS ASESINAS EN CUBA?

La flora cubana destaca por su gran variedad de especies carnívoras a lo largo del país, encontradas por primera vez en las montañas del Escambray.

DUNG TRAN THUY,
estudiante de primer año de Periodismo,
Facultad de Comunicación,
Universidad de La Habana.

Cuba es el país con mayor número de variedades de plantas carnívoras en Las Antillas: posee 28 ubicadas en las provincias de Pinar del Río, Matanzas, Granma, Holguín, Cienfuegos, Villa Clara y Camagüey, y en el municipio especial de Isla de la Juventud, según consta en la publicación “Plantas carnívoras: Joyas de la Naturaleza”.

Ellas fueron encontradas por primera vez en las montañas del Escambray, hace más de 85 años. Su descubridor fue Jack Que, investigador en la Universidad de Harvard. Estas plantas son curiosas y hay muy poco de ellas en la naturaleza.

“En Cuba existen dos familias de plantas carnívoras. Tienen cuatro especies y una de ella es endémica de Cuba”, dijo Cristina Panfet, vicepresidenta de la Sociedad Cubana de Botánica.

El científico Antonio López Almirall explicó que en la primera familia droserasia hay cuatro géneros: la capilaris, la intermedia, la drosera y la breviforia. En la drosera hay una especie endémica que se encuentran fundamentalmente en Holguín, Pinar del Rio y Camagüey.

Las características morfológicas de ellas son especiales. Tienen las rosetas muy pequeñas rojas con los numerosos pelos que poseen con gotas de encimas degradadoras que otorgan belleza. Por estas gotas se les conoce como “Rocío del sol”. Esas encimas destruyen las sustancias del insecto que más tarde son absorbidos por las plantas.

El movimiento de los insectos provoca que los pelos se activen y los capturen. Con esos pelos aprisionan pequeños insectos al azar. Habitan en suelos húmedos, pobres, con pocos nutrientes y ácidos. La caza de insectos solo es un complemento de la alimentación ya que realizan la fotosíntesis como el resto de las plantas.

Cristina Panfet, comentó: “La breviforia me la encontré en un basurero en la zona de las arenas blancas. Fue la primera que salió en el fascículo 1 de Cuba. Ellas sintetizan como cualquier planta, lo de los insectos no le resulta indispensable; solo es un complemento”.

En la familia lentibulariase existen tres especies: la utricularia, la gencilisea y la pinguicola. En el caso del género pinguicola están diez especies endémicas de Cuba que habitan en Moa y otras regiones orientales.

Las especies de la familia utricularia pueden ser acuáticas. De estas dos son endémicas de Cuba. Terrestres y palustres, que son las plantas que viven cerca del agua.  También presentan modificaciones transparentes en las hojas llamadas utrículos, que cambian de color cuando tienen insectos dentro.

En el Jardín Botánico de la capital se conoció que estas plantas necesitan condiciones particulares para no morir, pues son muy difíciles de conservar. Hoy están en peligro de extinción porque las zonas donde se encuentran no siempre están protegidas, no hay más agua para las plantas y también el medioambiente está cambiando.

Pie de foto: La planta carnívora dentro la familia droserasia se llama breviforia con rosetas rojas muy pequeñas y pelos.

Ficha técnica:

Tipo de título: Llamativo.
Tipo de lead: Especial de Cita Indirecta.
Tipo de cuerpo: Lead + Pirámide invertida + Dato adicional.
Tipo de fuentes: Directa, Indirecta, Documental.
Primer valor-noticia: Curiosidad.
Otros dos valores-noticia: Interés colectivo. Proximidad.

JOYAS GRÁFICAS DE NUESTRA GEOGRAFÍA

JOYAS GRÁFICAS DE NUESTRA GEOGRAFÍA

La sala dedicada a la colección de mapas de la Biblioteca Nacional José Martí constituye la de mayor relevancia de su tipo en Cuba.

GABRIELA SÁNCHEZ PÉREZ,
estudiante de primer año de Periodismo,
Facultad de Comunicación,
Universidad de La Habana.

La mapoteca de mayor importancia en Cuba y una de las más representativas de América Latina, se encuentra en la Biblioteca Nacional José Martí, y atesora desde 1959 la serie más completa de mapas topográficos de La Habana realizados en el país hasta la actualidad.

Nancy Machado, subdirectora de la institución, señaló que “la riqueza de las obras y su valor histórico se expresa en las más de 26 mil piezas acogidas, entre las cuales están mapas cubanos y extranjeros, manuscritos, impresos, planos y cartas náuticas”.

El salón muestra, además, representaciones de importantes ciudades y localidades del interior de la Isla; reúne cientos de cartas hidrográficas,  más de 3 mil anuncios mineros y una colección de atlas de aproximadamente 300 volúmenes, considerándose ejemplares muy valiosos que marcan diferentes etapas del conocimiento mundial y del desarrollo cartográfico, precisa la revista Librínsula, perteneciente a la biblioteca.

“Una de las obras mostradas en el centro es el original montado en lienzo de la Carta de la Isla de Cuba, primer mapa científico cubano, realizado por Alejandro de Humboldt en 1826. En él queda fijada definitivamente la situación geográfica de La Habana”, señaló Migda Estévez, especialista principal de Materiales cartográficos del centro.

Dentro de los más preciados tesoros de la mapoteca está el Planisferio Universal de Juan de la Cosa, primera representación terrestre de América, en la cual Cuba  hace su entrada al mundo de  la cartografía, en el año 1500. Este fue adquirido a través de la biblioteca recuperada, método que consiste en la compra de piezas significativas a coleccionistas, añadió Estévez.

El llamado "Mapa de Vives", considerado el primero dedicado a la topografía cubana, también permanece en esta institución y fue elaborado durante la época del gobierno del General Vives, entre los años 1823 y  1832, por geógrafos cubanos y españoles. Esta pieza muestra nuestro archipiélago y adjunta los planos de las urbes más sobresalientes  de la época, así como cuadros estadísticos con datos sobre la extensión y división territorial, afirmó Machado.

La importante obra de José María de la Torre, Mapa de la Isla de Cuba, es otra de las exhibidas en la mapoteca. Esta expone la trayectoria de los diferentes viajes realizados por Cristóbal Colón, fechados con su toponimia original y los nombres con los cuales fueran bautizadas las islas descubiertas en su recorrido. Se realizó en 1841.

Asimismo, la sala dedicada a la colección de mapas guarda entre sus joyas el primer atlas cubano, elaborado entre los años 1841 y 1842, por Rafael Rodríguez, que revela un estudio planimétrico de las principales ciudades del país, agregó Estévez.

Pie de foto: El primer mapa científico cubano es una de las obras mostradas en la mapoteca de la Biblioteca Nacional José Martí.

Ficha técnica:

Tipo de título: Genérico
Tipo de lead: Especial de Relieve.
Tipo de cuerpo: Lead + Pirámide invertida.
Tipo de fuentes: Dos directas, no documentales: Nancy Machado, subdirectora de la Biblioteca Nacional José Martí, y Migda Estévez, especialista principal de Materiales cartográficos de la Biblioteca Nacional; Una indirecta, documental: revista Librínsula.
Primer valor-noticia: Curiosidad.
Otros dos valores-noticia: Interés colectivo. Proximidad o cercanía.

FOTOGRAFÍAS EN ESTUCHES

FOTOGRAFÍAS EN ESTUCHES

La más grande colección cubana de este tipo de presentación se encuentra en la Fototeca de la Oficina del Historiador de La Habana.

Texto y foto:

LÁZARO JUAN MONTANO CASTELLANO,
estudiante de primer año de Periodismo,
Facultad de Comunicación,
Universidad de La Habana.

La más grande colección cubana de fotografía en estuches está expuesta en la Fototeca de La Habana, ubicada en el Centro Histórico de la ciudad, y las piezas que la componen son las primeras instantáneas hechas en Cuba.

La colección está integrada por 120 daguerrotipos, 145 ambrotipos y 60 ferrotipos. Este año la Fototeca ha recibido unas 56 piezas y la Oficina del Historiador espera cerrar la temporada con nuevos ejemplares.

“Mediante las donaciones y la compra a propietarios, constantemente nuestras colecciones aumentan. También debemos mucho a la labor recopiladora de Emilio Roig, primer historiador de La Habana, y luego a Eusebio Leal como su continuador”, declaró Gloria Álvarez, especialista principal de la Fototeca.

La exposición está conformada por tres clases de fotografías de acuerdo con la técnica y soporte realizada. Cada pieza cuenta con su estuche original de madera a modo de libro. Dentro descansa la imagen con la placa.

Esta exhibición es la más grande de su tipo que se conoce en el país, pues ningún otro museo cubano ha hecho pública otra de mayor envergadura, según consta en los registros de la Fototeca.

Como consta en los documentos de la institución, las fotografías fueron concebidas mediante tres técnicas. Los daguerrotipos, plasmados en bronce fueron el primer procedimiento aplicado para tomar fotos realizados con la Cámara de Daguerre, que lleva su nombre en honor al inventor. Su rentabilidad quedó afectada debido al elevado precio de cada unidady la dificultad en el posterior revelado.

Por esto surgieron los ambrotipos, técnica basada en la utilización del cristal como soporte. La imagen resulta más nítida y eliminaba la sensación de espejo presente en los daguerrotipos, además de ser más económica y fácil de revelar.

Luego aparecieron los ferrotipos, impresiones sobre placas de metal. Generalmente se empleaba una de acero o hierro para su preparación. La claridad por el uso del colodión húmedo (procedimiento fotográfico) también fue utilizada en los ambrotipos, logrando así mayor nitidez. Como gran ventaja estuvo la posibilidad de fotos casi instantáneas. 

Los elementos que conforman la carcasa pueden aportar varios datos a los especialistas. Diversos trabajos investigativos sobre estos han obtenido información sobre la época en la que fueron realizados, incluso hasta el taller o estudio de donde salieron.

“Actualmente nuestra institución cuenta con 325 piezas. Cada una preservada tras una cubierta de papel y cartón exterior. Son digitalizadas, y las fotos impresas se muestran al público para evitar el deterioro de las originales”, comentó Brenda Michelle, técnica de gestión documental.

Pie de foto: Las fotografías se resguardan dentro de estuches para su conservación. Cada una descansa sobre una placa de distinto material, según la técnica empleada.

Ficha técnica:

Tipo de título: Llamativo.
Tipo de lead: Sumario de Qué.
Tipo de cuerpo: Lead + Pirámide invertida + Dato adicional.
Tipo de fuentes: Directas y documentales.
Primer valor-noticia: Curiosidad.
Otros dos valores-noticia: Interés colectivo. Proximidad o cercanía.

DE LA ORIGINALIDAD A LO DEGUSTABLE

DE LA ORIGINALIDAD A LO DEGUSTABLE

Nuevos platos surgen de las manos de Lucía Núñez Mesa al aplicar técnicas de desintegración solar y conservación en la elaboración de alimentos, los cuales agradan a la familia periqueña por sus particulares ingredientes.

Texto y foto:
MABY MARTÍNEZ RODRÍGUEZ,
estudiante de primer año de Periodismo,
Facultad de Comunicación,
Universidad de La Habana.

“Cerveza de jengibre y panetela de harina de yuca son algunas delicias que nacen con las técnicas de desintegración solar y la conservación alimenticia”, anuncia Lucía Núñez Mesa, creadora de estos platos y productora en la finca matancera El Campero, del municipio de Perico.

La técnica de desintegración constituye uno de los métodos de preservación de alimentos, consistente en secar bajo el sol todo aquello dispuesto para guardar por más de seis meses y luego enlatarlo. El procedimiento puede aplicarse a cualquier tipo de provisiones, desde frutas y cítricos hasta especias, lo explica el libro “Técnicas para la conservación de alimentos”.

“Una taza de jengibre rallado, cinco litros de agua, tres tazas de azúcar morena y media cucharadita de levadura conforman los ingredientes a utilizar en la elaboración de la cerveza de jengibre que, a pesar de su rareza,es considerada más saludable que la tradicional”, afirma Núñez Mesa.

Por otra parte, revela que el secreto para sus panetelas reside en escurrir bien la yuca en el secador solar, habilitado por ella en casa, y luego moler el ingrediente hasta obtener la textura fina de la maicena. Además, inventa una habilidad para saborizar los dulces, al disecar las cáscaras de los cítricos, triturarlas y convertirlas en polvo.

El proyecto internacional “Pro-innovación” promueve esta cultura en el municipio. Desde su primer contacto con la Cooperativa de Créditos y Servicios Julián Rodríguez Milian, introdujo programas de capacitación para enriquecer los conocimientos en el campo de la conservación.

¨Para el almacenamiento de los productos resulta necesario que los recipientes estén esterilizados y totalmente secos, solo así se alcanzarán los efectos deseados¨, señala Talía López Méndez, coordinadora del proyecto en la finca El Campero.

Con la cerveza de jengibre Lucía Núñez participó en el Fórum Internacional de Alimentos y obtuvo el primer lugar. También, ganó reconocimientos por los bombones de yuca y una panetela de harina de plátano.

Otros logros de la periqueña fueron el sello  agrocológico por el carácter orgánico de sus comidas y la condición de “Mejor mujer rural”, como resultado de la vinculación a la agricultura municipal.

“Desde que comencé con este proceso dejé de utilizar cualquier tipo de condimento contenedor de productos químicos para la elaboraciónde los platos. Mi salud es otra desde entonces”, comenta la innovadora.

Dadas las exigencias del pueblo periqueño, la cocinera asegura el pronto perfeccionamiento de sus recetas para que todos los interesados las adquieran y preparen en casa.

Pie de foto: Cervezas y panetelas surgen de la aplicación de las nuevas técnicas de desintegración solar.

Ficha técnica:

Tipo de título: Genérico.
Tipo de lead: Especial de Cita directa.
Tipo de cuerpo: Lead + Pirámide invertida.
Tipo de fuente: Directa y documental.
Primer valor noticia: Novedad.
Otros dos valores noticia: Proximidad o cercanía, Impacto social.